Ammattikeittiön uunin puhdistus – teollinen uuninpesu ja puhdistusaineet käytössä

Ammattikeittiö · Hankintaopas

Yhdistelmäuunin pesu- ja hoitotabletit

Oikea pesuaine riippuu uunin mallista ja sukupolvesta, ei pelkästä merkistä. Tähän oppaaseen on koottu valmistajien omista ohjeista, mitkä tabletit sopivat Rational-, Metos- ja Electrolux SkyLine -yhdistelmäuuneihin, paljonko pesut maksavat vuodessa ja mitä kemikaalien turvallinen käyttö vaatii.

  • Lukuaika n. 8 min
  • Hankinnoista vastaaville
  • Valitsin ja kululaskuri
2 ainettajokaisessa järjestelmässä: pesuaine sekä hoito- tai huuhteluaine
9pesuohjelmaa Rational iCombi Prossa
4likaisuustasoa SkyLinen tablettitaulukossa

Lyhyesti

Mitkä pesutabletit mihinkin yhdistelmäuuniin?

  • Rational ja Metos iCombi Pro tai iCombi Classic: Active Green -pesutabletit ja Care-hoitotabletit. AutoDose-varusteisessa iCombi Prossa käytetään Active Green- ja Care-patruunoita.
  • SelfCookingCenter, jossa CareControl (syksystä 2008): Cleaner P-free -pesutabletit ja Care-hoitotabletit.
  • SelfCookingCenter ilman CareControlia sekä CombiMaster Plus: Cleaner P-free -pesutabletit ja Rinse-huuhtelutabletit.
  • Electrolux SkyLine: C22-pesutabletit ja C25-huuhtelu- ja kalkinpoistotabletit. 6–10 GN -uuni käyttää valmistajan taulukon mukaan 1–4 C22-tablettia ja yhden C25-tabletin pesua kohden.
  • Työturvallisuus: pesutabletit ovat syövyttäviä, joten niitä käsitellään tiiviit suojalasit ja kemikaalinkestävät käsineet käytössä.

Ennen tilausta

Tilaa uunin mallin mukaan, ei merkin

Saman valmistajan eri uunisukupolvissa käytetään eri tabletteja. Rationalin iCombi-uuneihin kuuluvat vihreät Active Green -pesutabletit, vanhempiin SelfCookingCenter-uuneihin punaiset Cleaner-tabletit. Tarkista siksi aina uunin mallinimi ja valmistusaika ennen tilausta.

Valmistajan ohje

Vain suositellut aineet

Rationalin iCombi Pron käyttöohjeen mukaan automaattipesussa käytetään vain valmistajan suosittelemia Active Green -pesutabletteja ja Care-hoitotabletteja.

Takuuehdot

Kehitetty SkyLinelle

Electrolux Professionalin mukaan sen omien pesuaineiden säännöllinen käyttö varmistaa SkyLine-uunin suorituskyvyn ja takuuehtojen mukaisen käytön.

Ympäristö

Fosfaatittomat tabletit

Rationalin Active Green- ja Cleaner P-free -tabletit sekä Electroluxin C22-pesutabletit ovat fosfaatittomia ja fosforittomia.

Muistisääntö

Jokainen pesujärjestelmä tarvitsee kaksi ainetta: pesuaineen, joka irrottaa rasvan ja lian, sekä hoito- tai huuhteluaineen, joka hoitaa huuhtelun ja mallista riippuen myös kalkinpoiston. Kun tilaat, tilaa molempia.

Valitsin

Mitkä aineet sopivat sinun uuniisi?

Valitse uunin malli. Mallinimi löytyy uunin arvokilvestä ja käyttöohjeesta.

Metos-merkkisissä Rational-uuneissa (esimerkiksi Metos iCombi Pro ja Metos iCombi Classic) käytetään samoja aineita kuin vastaavassa Rational-mallissa.

SelfCookingCenter-uuneissa CareControl on syksystä 2008 alkaen valmistetuissa laitteissa. Varmista asia uunin käyttöohjeesta.

–

    Rational ja Metos

    Rational- ja Metos-uunien pesuaineet sukupolvittain

    Metos myy Rationalin yhdistelmäuuneja omalla nimellään, esimerkiksi Metos iCombi Pro ja Metos iCombi Classic. Pesu- ja hoitoaineet valitaan samalla tavalla kuin vastaavaan Rational-malliin.

    UuniPesuaineHoito tai huuhteluHuomioitavaa
    iCombi Pro, iCombi ClassicActive Green -pesutabletti (vihreä)Care-hoitotabletti (sininen)iCombi Prossa pesutabletti laitetaan lattiakaivon siivilään ja hoitotabletti hoitolaatikkoon.
    iCombi Pro, jossa iCareSystem AutoDoseActive Green -puhdistuspatruunaCare-hoitopatruunaAutoDose on saatavana iCombi Pron pöytämalleihin, ei XS-malliin.
    SelfCookingCenter, jossa CareControl (syksystä 2008)Cleaner P-free -pesutabletti (punainen)Care-hoitotabletti (sininen)Rationalin tuotesivuilla nämä uunit esiintyvät nimellä SelfCookingCenter with Efficient CareControl.
    SelfCookingCenter ilman CareControlia (2004–2008)Cleaner P-free -pesutabletti (punainen)Rinse-huuhtelutablettiCare-tabletit eivät kuulu näihin uuneihin.
    CombiMaster Plus, jossa automaattipesuCleaner P-free -pesutabletti (punainen)Rinse-huuhtelutablettiKoskee automaattipesulla varustettuja CombiMaster Plus -uuneja.

    Lähteet: Rationalin tuotesivut ja käyttöohjeet. Värit ovat Rationalin omat tunnistevärit.

    Näin iCombi Pron iCareSystem toimii

    • Uuni tunnistaa, onko se kevyesti, keskitasoisesti vai voimakkaasti likaantunut, ja ehdottaa sopivaa pesuohjelmaa.
    • iCombi Prossa on yhdeksän pesuohjelmaa: kevyt, keskitaso ja vahva sekä normaali- että eco-tilassa, minkä lisäksi pikavälipesu ja huuhteluohjelmat.
    • Eco-tila käyttää vähemmän pesuainetta ja vettä, mutta pesu kestää pidempään.
    • Näyttö kertoo, montako tablettia kuhunkin pesuun laitetaan.
    • Pikavälipesu kestää iCombi Prossa noin 12 minuuttia, ja siinä käytetään vain Active Green -tabletteja. iCombi Pro XS -mallissa tätä 12 minuutin pikapesua ei ole.

    Mitä hankkijan kannattaa tietää

    • Rationalin mukaan Active Green -tabletin koostumus vähentää pesuaineen tarvetta jopa 50 % edeltäjäänsä verrattuna, valitusta pesuohjelmasta riippuen.
    • Valmistajan mukaan iCombi toimii ilman vedenpehmennintä ja erillistä kalkinpoistoa. Jos uuni on kytketty pehmeään veteen, uuniin valitaan käyttöohjeen mukaan pehmeän veden asetus.
    • Pesuohjelmat poistavat kalkin myös höyrystimestä automaattisesti.
    • SelfCookingCenter- ja CombiMaster Plus -uuneihin on nykyään saatavilla fosfaatiton Cleaner P-free -pesutabletti, 130 tablettia rasiassa.
    Onko keittiössä Metos-uuni?

    Katso mallinimi uunin arvokilvestä. Jos siinä lukee iCombi Pro, iCombi Classic, SelfCookingCenter tai CombiMaster Plus, valitse aineet yllä olevasta taulukosta. Muiden Metos-uunien pesuaineet tarkistetaan uunin omasta käyttöohjeesta.

    Electrolux SkyLine

    SkyLine-uunin pesuaineet: C22 ja C25

    SkyLine-uuneissa on sisäänrakennettu automaattinen SkyClean-pesujärjestelmä. Electrolux Professional on kehittänyt pesu- ja kalkinpoistoaineensa nimenomaan SkyLine-uuneille. Tarjolla on kaksi vaihtoehtoa: kiinteät tabletit ja nestemäiset aineet.

    Pesu

    C22-pesutabletti

    Irrottaa rasvan, öljyn ja palaneet jäämät. Valmistajan mukaan kiinteä tabletti takaa hyvän pesutuloksen myös vaativissa oloissa. 100 tablettia astiassa (Electrolux-koodi 0S2395).

    Huuhtelu ja kalkinpoisto

    C25-tabletti, kaksi yhdessä

    Huuhtelee ja poistaa kalkkikertymiä samassa tabletissa. Uudistettu koostumus on maleiinihapoton. 50 tablettia astiassa (Electrolux-koodi 0S2394).

    Tabletteja pesua kohden Electroluxin taulukon mukaan
    LikaisuusC22, 6–10 GNC22, 20 GNC25, 6–10 GNC25, 20 GNTyypillinen käyttö
    Soft1212Höyrytys, leivonta
    Medium2312Vähärasvaisen proteiinin ja kalan paahto, proteiinien paistaminen uunissa
    Strong3412Proteiinin ja kalan grillaus
    Extra Strong4612Rasvainen proteiini ja kala

    Lähde: Electrolux Professionalin SkyLine-pesuaine-esite. Noudata aina uunin näytön ja käyttöohjeen ohjeita.

    Nestemäinen vaihtoehto

    Nestemäiset C20 ExtraStrong -pesuaine ja C21 ExtraStrong -huuhteluaine on tarkoitettu kohteisiin, joissa likaisuus on keskitasoa tai suurempi. Ne kytketään uuniin erillisellä liitäntäsarjalla. Nestemäiset aineet eivät kuulu valikoimaamme.

    Veden käsittely

    Electrolux suosittelee käsittelemään uuniin tulevan veden suodatinjärjestelmällä toimintavarmuuden ja suorituskyvyn turvaamiseksi.

    Kululaskuri

    Paljonko uunin pesu maksaa vuodessa?

    Laskuri arvioi vuoden tablettimenekin, tarvittavat pakkaukset ja kustannuksen kauppamme hinnoilla. Rational-uunissa syötä tablettimäärä, jonka uunin näyttö ilmoittaa tavallisimmalle pesullesi.

    Pesuja / v–
    Tabletteja / v–
    Kulut / v–

    Arvio on suuntaa-antava, ja se lasketaan kokonaisina pakkauksina 52 viikolle. Hinnat ovat kauppamme verkkohintoja sivun latautumishetkellä (sis. alv). Tablettimäärä vaihtelee pesuohjelman ja uunin koon mukaan, joten noudata uunin näytön ja käyttöohjeen ohjeita.

    Työturvallisuus

    Pesutabletit ovat syövyttäviä kemikaaleja

    Yhdistelmäuunien pesutabletit ovat vahvoja ammattikemikaaleja. Esimerkiksi Rational Active Green, Rational Cleaner P-free ja Electrolux C22 on luokiteltu ihoa voimakkaasti syövyttäviksi ja silmiä vaurioittaviksi (H314) sekä metalleja syövyttäviksi (H290).

    Suojaimet

    Lasit ja käsineet

    Rationalin käyttöohje edellyttää tiiviitä suojalaseja ja kemikaalinkestäviä käsineitä, kun Active Green- ja Care-tabletteja käsitellään. Electrolux C22:n käyttöturvallisuustiedote suosittaa tiiviitä suojalaseja (EN 166) ja suojakäsineitä (EN ISO 374).

    Työnantajan velvollisuus

    Kemikaaliluettelo

    Työnantajan on pidettävä ajan tasalla olevaa luetteloa työpaikalla käytettävistä kemikaaleista ja pidettävä käyttöturvallisuustiedotteet työntekijöiden nähtävinä (valtioneuvoston asetus kemiallisista tekijöistä työssä, 5 §).

    Säilytys

    Alkuperäispakkaus

    Säilytä tabletit alkuperäisessä pakkauksessa ja noudata käyttöturvallisuustiedotteen varastointiohjeita.

    Käyttöturvallisuustiedotteet suomeksi

    Toimitamme myymiemme pesuaineiden käyttöturvallisuustiedotteet ammattiasiakkaille maksutta. Jos jokin tiedote puuttuu, pyydä se osoitteesta kahvikoneet@kahvikoneet.fi.

    Muistilista

    Hankinnan muistilista

    • Tarkista jokaisen uunin mallinimi ja valmistusaika arvokilvestä.
    • Selvitä, onko iCombi Prossa AutoDose. Silloin tarvitset AutoDose-patruunat.
    • Selvitä, käyttääkö SkyLine-uuni tabletteja vai nestemäistä kemiaa.
    • Tilaa sekä pesuaine että hoito- tai huuhteluaine.
    • Arvioi vuoden menekki kululaskurilla ja mitoita tilauserät sen mukaan.
    • Varmista, että käyttöturvallisuustiedotteet ovat työpaikalla ja kemikaaliluettelo on ajan tasalla.
    • Hanki tiiviit suojalasit ja kemikaalinkestävät käsineet uunin lähelle.

    Pesu- ja hoitotarvikkeiden toimitusaika on yleensä 5–14 päivää varastotilanteesta riippuen.

    UKK

    Usein kysytyt kysymykset yhdistelmäuunin pesuaineista

    Mitkä tabletit sopivat Rational iCombi Pro- ja iCombi Classic -uuniin?

    Rational iCombi Pro ja iCombi Classic käyttävät vihreitä Active Green -pesutabletteja ja sinisiä Care-hoitotabletteja. Jos iCombi Prossa on iCareSystem AutoDose, siinä käytetään Active Green- ja Care-patruunoita.

    Sopiiko Active Green SelfCookingCenteriin?

    Rationalin tuotesivujen mukaan Active Green on tarkoitettu iCombi Pro- ja iCombi Classic -uuneille, ja SelfCookingCenter-uuneihin Rational ilmoittaa punaiset Cleaner-tabletit, joista nykyinen versio on fosfaatiton Cleaner P-free. Rationalin käyttöturvallisuustiedotteessa käyttökohteiksi mainitaan kuitenkin myös SelfCookingCenter-mallit, joten jos harkitset Active Greenin käyttöä SelfCookingCenterissä, varmista sopivuus Rationalilta.

    Mitä eroa on Care- ja Rinse-tableteilla?

    Care-hoitotabletit on tarkoitettu iCombi Pro- ja iCombi Classic -uuneihin sekä CareControl-järjestelmällä varustettuihin SelfCookingCenter-uuneihin. Rinse-huuhtelutabletit on tarkoitettu SelfCookingCenter-uuneihin, joissa CareControlia ei ole, sekä CombiMaster Plus -uuneihin.

    Mitkä pesuaineet sopivat Metos-yhdistelmäuuniin?

    Metos myy Rationalin uuneja omalla nimellään. Jos uunin mallinimi on esimerkiksi Metos iCombi Pro, Metos iCombi Classic tai Metos SelfCookingCenter, valitse aineet samoin kuin vastaavaan Rational-malliin. Muiden Metos-uunien pesuaineet löytyvät uunin käyttöohjeesta.

    Mitä Electroluxin C22- ja C25-tabletit tekevät?

    C22 on SkyLine-uunin pesutabletti, joka irrottaa rasvan ja palaneet jäämät. C25 on kaksi yhdessä -tabletti, joka huolehtii huuhtelusta ja poistaa kalkkia. SkyClean-pesussa käytetään molempia.

    Montako tablettia yhteen pesuun kuluu?

    Rational-uunin näyttö kertoo tablettimäärän jokaiselle pesulle. Electroluxin taulukon mukaan SkyLine 6–10 GN käyttää 1–4 C22-tablettia ja yhden C25-tabletin pesua kohden, ja SkyLine 20 GN käyttää 2–6 C22-tablettia ja kaksi C25-tablettia likaisuudesta riippuen.

    Tarvitseeko yhdistelmäuuni vedenpehmentimen?

    Valmistajan mukaan iCombi toimii ilman vedenpehmennintä ja erillistä kalkinpoistoa. Jos uuni on kytketty pehmeään veteen, uuniin valitaan käyttöohjeen mukaan pehmeän veden asetus. Electrolux suosittelee SkyLine-uuneihin tulevan veden käsittelyä suodatinjärjestelmällä.

    Voiko Rational-uunissa käyttää muita kuin Rationalin tabletteja?

    Rationalin käyttöohjeen mukaan automaattipesussa käytetään vain valmistajan suosittelemia pesu- ja hoitotabletteja. Electrolux Professional puolestaan kertoo, että sen omien aineiden säännöllinen käyttö varmistaa SkyLine-uunin takuuehtojen mukaisen käytön.

    Ammattikeittiö, jossa kokki paistaa pannulla kaasuliedellä

    Lopuksi

    Oikea tabletti, puhdas uuni

    Kun tunnet uunin mallin, pesuaineiden tilaaminen on helppoa: yksi pesuaine ja yksi hoito- tai huuhteluaine valmistajan ohjeen mukaan. Jos uunin malli on epäselvä, lähetä meille kuva arvokilvestä, niin tarkistamme sopivat aineet.

    Lue myös

    K

    Kahvikoneet.fi
    Ammattikeittiöiden ja kahviloiden laitteiden ja tarvikkeiden asiantuntija. Oppaan tiedot perustuvat laite- ja kemikaalivalmistajien julkaisuihin.